醒醒吧!三明治面包在新西兰快要完蛋了

食品趋势大家注意到没有?

一个食品趋势有人注意到没有?

几年前的超市面包货架上,三明治面包(sandwich bread)和吐司面包(toast bread)基本各半。

现在,你再去超市里数一数,大部分都是toast bread。

三明治面包则越来越少。

如果去逛周边的超市,你有可能只找到一两种sandwich bread,但却能数出七八种toast bread。

本来,在新西兰,sandwich bread和toast bread做法是没有什么差别的。

最大的差别只是toast的要厚一点。

也许有人会认为,sandwich bread可能会做的软一点,主要是白面包。

但新西兰这里的实际情况,的确只有厚薄差别。可以卷着用的sandwich bread要切薄一点。

要用来烤的toast bread则做厚一点。

可是食品专家说:“醒醒吧!新西兰,三明治面包可能已在灭绝边缘了!”

原来,上周开始终于大家都注意到了。

上个星期南岛报纸发了一篇文章,提醒大家三明治面包的现状:

某些地区已经快要买不到三明治面包了。。

本来,两者功能上差别不大,只是sandwich bread做cheese roll是最佳的,夹sausage也比厚的要好。

记者找了超市,超市的发言人说,市场需求如此,他们并没有动手脚。

当地Foodstuffs超市集团(旗下New World, Pak'n Save和Four Square)发言人说,三明治面包市场需求持续下降,已经连降好几年了。

超市方面认为有2个原因:

一个是很明显,这一届新西兰消费者更喜欢厚实、吃上去感觉有料的toast bread,倾向于disssandwich bread。

第二个原因是做三明治的替代品增加了,人们的选择也增加了,

同样是做一份上班、上学的三明治午餐,现在有的人选用ciabatta意大利面包中间剖一半,吃那个皮的嚼头:

有的人改用pitta面包,好处是里面的东西不容易流出来:

超市还有各种wrap也销量比以前多,碎的食材也可以卷:

还有近两年流行用craker做饭,好像很时髦,上班带这个午餐现场做了吃,倍儿有面子,

结果,切片面包之间就得拼个你死我活了,

结果,sandwith bread败给了toast bread。

Countdown超市也证明了同样的情况。

实际超市走访中,厚片面包在货架上处在dominating的地位。

到底什么原因让新西兰人抛弃了三明治面包呢?

大家七嘴八舌,总结一下吧:

“三明治面包看起来就便宜、没品味……”

“三明治面包太薄而且吸水,吃的时候打开已经软趴趴……番茄都不能夹”

“三明治面包太薄hold不住里面夹的东西,而且吃不饱……”

诚然,不可否认,三明治面包在新西兰传统中占有一席之地,

如果做那种俱乐部用的三明治给大家吃,一般都用whitesandwith bread。

还有路边或者event上的小摊贩,卖的sausage roll也是用三明治白面包,一般不用toast面包的。

但现在这种趋势,已经让toast 和 sandwich的面包分类变尴尬了。

有人建议,新西兰的toast bread应该改名为“bread”面包,

而sandwich bread三明治面包市场上应该叫“thin-slice bread”薄片面包,

这样反而更清楚。

有的Kiwi说,sandwich bread太普通,普通到最适合喂鸭子……

说不定以后商家真会把sandwich bread改一个高大上的名字,重新做市场推广,那么到时候“sandwich bread”就彻底拜拜了~

珍惜眼下的三明治面包吧~

新西兰微财经

info@webizlink.co.nz


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